いわし

　

　 いわしのすり身ベーコン巻

 

いわしのすり身を買いました

まぐろの切り身

かにかまぼこ

と和えて

ベーコンで巻き、チーズを乗せて

蒸します

 

 

チーズは普通のとろけるチーズとして売ってるやつです

ベーコンで巻いたあと、型崩れがしないように

パプリカの輪切りをたがにすると安心です。

蒸したあとは刻んで彩りにつかえます。

盛り付けはサンチュを敷いてトッピングにミント

更に、白フレンチドレッシングをかけました。

 

　　　　　　

いわしとかはも。すり身で売っているとこ近くにありますか？あったら買ってみてください。なべ料理なんかのつみれとして使われること想定されているんだとおもいますが、蒸してもおいしいです。それだけでもいいんですが、たまたま有った、マグロの刺身から、切り身を２～３個横取りしました。さらにこれも他の目的で使った残りの蟹かまぼこ（にせもんはいかんとのご批判はおいといて・本物はこんなところで使うのはもったいない）もあわせます。

とろけるチーズ。これ常備しておくと便利です。このチーズが何チーズなのか、聞かないでください。わかりません。クリームチーズでもないしモツアレアのような糸引きでもないし。チーズとワインは奥が深すぎますので、立ち入らないようにしています。はまったら出てこれない予感。懲り出したらとまらないわたしには超デンジャラスゾーン。あと。イタリア語とかフランス語とか得意じゃないし。カタカナにしても、もう覚えられませぬ。

ちょっと話は脱線しますが、ワインセミナーっていったことあります。いくつかグラスにワインが注がれていて、授業のあとそれを当てろっていうんです。まったく、くだらない。そんなことしたって、なにがうれしい。それが自慢なんかい。酒はおいしく飲むためのもの。最悪のセッティングです。そんなときに限って、食べるもんがたいしたことない。どこどこのチーズだとかどこどこのローストビーフだとか、これもうんちくだけが先走って味付けとかいまいち。それで一万とか安くても五千円以上とられます、原価からすれば当然かもしれませんが。ならば、なおのこと、お酒は黙って出していただくのが一番おいしいです。

もしかして、その業界のかたも読まれてるかも。言い過ぎました？　　　　　　　　　　　　　　　

安い酒に、安い肴、くもりの日常です。ってこの前の記事のコメントそのまま。

 

 

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