鮭

　　鮭の包焼　　

 

お久しぶりです。って言っても、おそらく誰も見ていないであろう。このスペースで・・・・

ヒトリゴトを言ってみる。か。

 

 

このひとつ前といっても半年以上前に続く鮭。

鮭に限らず、魚の皮を美味しく頂くのは、しっかり焦げ目をつけるに限ります。

ほら。この通り。

 

 

今回はこれを包み焼き（アルミホィール）にしてみました。

 

アルミホィールを広げ。

キャベツを敷く（キャベツの甘味が包み焼きには欠かせませんYO）

皮だけ焼いた鮭を置き

おろしにんにくをすりつけ胡麻と塩・コショウをふりかけ

トマトピューレをたっぷりと盛り付け

ハラペーニョとマッシュルームのスライスしたもの並べます

上にチーズを乗っける（今回はふつうのスライスチーズ「とろけるちーず」）

ワインとみりんをそそぎます

オリーブ実のスライスしたものをさらにトッピング

 

さあ。包み焼きの始まり。今回は普通のホットプレートで３０分。できあがり。大葉は後で添えました。念のため。

 

中は。。。下の写真のとおり。あわせ材料の味のハーモニーをお楽しみください。

ん？？写真ではわからんて？うちくる？？