鱈(たら)と野菜(じゃがいも人参筍)湯葉

鱈の皮を焼いて 蒸しました (前の記事参照)

おなじく蒸した じゃが芋 人参 筍 しめじ 湯葉 とあわせてみます
じゃが芋と鱈としめじは蒸したあと 溶かしたバターで味付け
人参筍は下茹でした後蒸して 湯葉は蒸すだけで 出汁 醤油 砂糖 ごま油 ハーブ(今回はスイートマジュラム)で下味付け

蒸した野菜とか鱈は素材の旨味がでて 薄味で十分です

上の写真はそのまま。。。下の写真はサラダと合わせて粉パセリとです

 

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カテゴリー: さかな, 野菜 タグ: パーマリンク

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