もうひとつ深川

深川の馬肉屋 深川森下の交差点にもうひとつ有名店があります。     馬豚鍋って看板みえますか？お店の名前は「みの家」 馬肉鍋はさくら鍋っていいますよね。関西にはありません（ぼたん鍋は猪・余談です）       「江戸」の雰囲気満点です。   鍋は頂きませんでした。ええ。次の店もあったし・・・       馬刺しとやっこ豆腐とべったら漬け。あ。。ビール。 写真は馬刺しとやっこです 肉において、霜降りが珍重されだしたのは最近のことのようです。 ここでは、頑に『肉は赤身が上等』の徹が生きているようですね。 個人的には、霜降り、捨てがたいものがありますが・・・ それと、なんてことの無い豆腐でしたが、薬味をたっぷり入れたたれには感心。   昨今、衛生的な観点から、生肉がだんだん食べる機会が少なくなっているとき このようなお店の健在ぶりはとてもうれしく思います。 比較のできる対象がないので例え様がないのですが、わたしには大好物です。 だめな人には無理をいいませんけど。   で。これも江戸情緒なのでしょうか、下足札。 店へ入ってまず下足番とのやり取りがあります。これが否がおうにも雰囲気を盛り上げてくれて、とってもいい感じです。最近の居酒屋のこの下足札だけまねしてるものとは比べようがありません。でも決して高級店ではないですから、ご安心を。高級店は札をだしません。下足番が客の顔を覚えてくれていますから。そんなみせは永くいってませんねえ。     左のやつは、お勘定が済んだという証明札。やはり江戸の時代から 「人をみたら泥棒とおもえ」　食い逃げ対策です。 それと、写真でお気づきかとおもいますが、テーブルトップがステンレス くもりは台所で作りながらつまみ食いをするのですが どうもそんなきにさせます 店のメンテナンスと客への清潔感、との狙いでしょうけど・・・   江戸っ子の合理性には付いていけません。         深川には「どぜう」を食べさすみせもありますが今回は足をのばせませんでした 前には行ったことがあるのですが写真がありません それと、これも有名店「魚三酒場」の支店があるらしい  また深川に来てみようと思います。   東京は豚食文化。次回はそんなこと書いてみようかな。